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幼儿园厨房设计要注意些什么?

日期:2019-06-25 14:44 | 人气:

安全无小事,生活中一些不经意的举动可能蕴藏着难以意料的风险。幼儿园厨房是事关幼儿生命安全的场所,其中的安全设施容不得半点马虎。幼儿园厨房设计要注意些什么?

1、幼儿园厨房的位置:应在幼儿生活用房的下风位,与幼儿生活用房有适当的间距,但又要联系便捷,不受风雨影响,可独立设置用连廊与生活用房连接,也可设置在生活用房的一端,并考虑防鼠、防蝇、防潮等措施。

2、幼儿园厨房应设置专用对外出入口,使杂物流线与幼儿流线分开,并应设置杂物院。

3、幼儿园厨房平面设计应满足操作顺序,合理组织内部各交通流线,避免生、热食物的流线交叉。

幼儿园设计

4、幼儿园厨房应有良好的道风,排气设置,避免油烟计、气味窜入幼儿园生活用房。

5、幼儿园厨房地面、墙裙及洗池、炉灶等应有以瓷砖镶面或水磨石面层,便于刷洗。地面应有排水坡度(1%~1.5%)和地漏,并在室内设有排水沟,便于及时排除室内地面水。

6、 幼儿园设计在卫生上应考虑防鼠、防蝇、防潮等措施,设有纱门、纱窗等。洗碗间设置专用的“洗、冲、消”三级星池,配备餐具消毒保洁柜。

7、 幼儿园设计为楼房时,宜设置小型垂直提升食梯。食梯的位置一般有两种:一种是位于厨房的备餐间内,适用于设在主体主体建筑内的幼儿厨房;另一种位于幼儿生活用房的公共交通空间,这种布局适用于厨房毗邻主体建筑或独立设置的幼儿园。

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