幼儿园厨房设计要注意些什么？

作者：大正设计 | 时间：2019-06-25 14:44:00 | 人气：14289

安全无小事，生活中一些不经意的举动可能蕴藏着难以意料的风险。幼儿园厨房是事关幼儿生命安全的场所，其中的安全设施容不得半点马虎。幼儿园厨房设计要注意些什么？

1、幼儿园厨房的位置：应在幼儿生活用房的下风位，与幼儿生活用房有适当的间距，但又要联系便捷，不受风雨影响，可独立设置用连廊与生活用房连接，也可设置在生活用房的一端，并考虑防鼠、防蝇、防潮等措施。

2、幼儿园厨房应设置专用对外出入口，使杂物流线与幼儿流线分开，并应设置杂物院。

3、幼儿园厨房平面设计应满足操作顺序，合理组织内部各交通流线，避免生、热食物的流线交叉。

4、幼儿园厨房应有良好的道风，排气设置，避免油烟计、气味窜入幼儿园生活用房。

5、幼儿园厨房地面、墙裙及洗池、炉灶等应有以瓷砖镶面或水磨石面层，便于刷洗。地面应有排水坡度(1%～1.5%)和地漏，并在室内设有排水沟，便于及时排除室内地面水。

6、 幼儿园设计在卫生上应考虑防鼠、防蝇、防潮等措施，设有纱门、纱窗等。洗碗间设置专用的“洗、冲、消”三级星池，配备餐具消毒保洁柜。

7、 幼儿园设计为楼房时，宜设置小型垂直提升食梯。食梯的位置一般有两种：一种是位于厨房的备餐间内，适用于设在主体主体建筑内的幼儿厨房；另一种位于幼儿生活用房的公共交通空间，这种布局适用于厨房毗邻主体建筑或独立设置的幼儿园。

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